Praktek Cara Membuat Kue Bika Ambon

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan)  Silahkan  untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) dengan bahan bahan berikut ini :

Bahan 1 (biang):

• 100 gram tepung terigu protein sedang.
• 125 mili liter air.
• 1 bungkus ragi instan.

Bahan 2 :

• 300 mili liter santan dari 1 butir kelapa.
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk.
• 15 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
• 2 batang Serai, memarkan.
• 2 lembar daun pandan.
• 1 sendok teh garam.
• 300 gram gula pasir.
• 225 gram tepung sagu tani.
• 25 gram tepung ketan.
• 7 butir telur.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) :

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, Serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
3. Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
4. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling – baling mixer spiral.
5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan baling - baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
7. Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang. http://resepmasaktradisional.blogspot.com/2012/11/Cara-Membuat-Kue-Bika-Ambon.html

Posted on 8:02 PM / 0 komentar / Read More

Resep Pisang Gulung Roti

Untuk membuat pisang gulung roti , berikut ini saya posting resepnya.

Bahan  :
10 kerat roti, dibuang kulitnya
minyak untuk menggoreng.

Bahan isi:
100 gram pisang ambon, dihaluskan
50 gram selai kacang
25 gram selai cokelat

bahan pelapis:
3 butir telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir kasar

Cara Pengolahan :

Aduk rata bahan isi. Oleskan ke roti.
Gulung roti hingga rapat.
Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir.
Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan.

Untuk 10 buah

Posted on 11:40 AM / 0 komentar / Read More

Cara membuat gandasturi kumbu

 Apabila anda ingin mencoba membuat kue gandasturi atau kumbu di bawah ini saya tuliskan resep dan cara membuatnya.

Bahan:
300 gram kacang hijau, rendam selama 1 jam (echa: tidak perlu direndam jika menggunakan pressure cooker/panci presto)
1,3 Liter air
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh vanili
100 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam

Bahan Pencelup:
150 gram tepung terigu
3/4 sendok teh garam
300 ml air

Cara Membuat:
Rebus kacang hijau, daun pandan, dan vanili sampai kacang hijau lembut
Masukkan gula pasir dan garam. Biarkan sampai gula hancur dan air mengering
Aduk kacang hijau hingga kalis. Bentuk bulat pipih 1/2 cm, sisihkan
Aduk bahan pencelup lalu celup adonan kacang hijau yang sudah dibentuk
Goreng hingga matang dan kulit kering

Silahkan anda mencoba.

Posted on 5:54 AM / 0 komentar / Read More

Cara membuat kue bolu

Untuk membuat kue bolu,berikut ini saya berikan resepnya.

Siapkan bahan-bahan dasarnya:

1. Mentega 1/4 Kg
2. Gula Halus 3/8 Kg
3. Telur 12 butir
4. Vanili 2 Bungkus kecil
5. Ovalet 1/2 Sendok Makan
6. Terigu 3 1/2 ons
7. Coklat Bubuk 1/2 Kardus
8. Susu Bubuk Putih 5 Sendok Makan

Alat yang digunakan:

1. Baskom untuk tempat adonan
2. Mixer untuk mixing
3. Oven untuk memanggang
4. Loyang (big size)
Cara Membuat

1. Pisahkan isi telur (kuning dan putih) di tempat berbeda, putih telur di tempat tertentu
sedangkan kuning telurnya bisa tetap berada di dalam cangkang.
2. Masukkan mentega, gula halus, vanili dan ovalet ke dalam baskom lalu mulai di-mix pake
mixer selama kurang lebih 10 menit.
3. Setelah itu campur adonan dengan kuning telur yang dimasukkan satu persatu ke dalam
baskom (adonan harus di-mix terus menerus selama kuning telur dimasukkan, tujuannya
biar rata) selama kurang lebih 10 menit.
4. Setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
5. Setelah itu masukkan susu bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
6. Setelah itu masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
(untuk langkah 5-6-7 waktu yang dibutuhkan kira-kira 15 menit)
7. Mix putih telur yang sudah dipisahkan selama 5 menit di tempat terpisah.
8. Masukkan putih telur yang sudah di-mix ke dalam baskom yang berisi adonan, lalu mix
selama 10 menit atau gunakan insting anda sebagai pembuat kue apakah adonan sudah
siap atau belum  .
9. Masukkan adonan kue yang sudah siap ke dalam loyang, lalu panggang di dalam oven
selama +- 40 menit suhunya 25 derajat celcius atau gunakan insting anda sebagai
pembuat kue apakah kue bolu sudah masak atau belum  .
10. Pegang loyangnya hati-hati (soalnya panas), terus letakkan di tempat yang sudah
disediakan.

Semoga bermanfaat!

Posted on 7:04 PM / 0 komentar / Read More

Resep Membuat Kue Putu Ayu

Putu ayu adalah sejenis makanan kue yang terbuat dari tepung terigu. Saya biasa masak untuk keperluan keluarga. Atau kalau ada acara hajat keluarga. Kadang kadang jika ada tetangga yang sedang punya hajat saya juga ikut membantu membuatkan kue putu ayu. Kue tersebut sebagai suguhan tamu.

Ternyata untuk membuat kue putu ayu caranya sangatlah mudah. Dahulu pertama saya membuat di ajari oleh orang tua dan saya lestarikan dengan sering membuatnya. Berikut ini saya sajikan bahan dan cara membuat kue putu ayu :

Bahan:
150 gr terigu
200 gr gula pasir
2 butir telur ayam
200 ml santan
1 sdt SP
pewarna hijau secukupnya
100 gr kelapa muda parut, campur dengan garam secukupnya hingga rata.

Cara Membuat:

-Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang dan putih
-Masukkan terigu, aduk rata.
-Tuang santansedikit demi sedikit, sambil diaduk rata.
-Masukkan pewarna hijau, aduk rata.
-Masukkan kelapa pada dasar cetakkan sambil sedikit ditekan agar padat.
-Tuang adonan putu ayu hingga cetakan penuh.
-Panaskan panci pengukus, kukus hingga adonan matang.
-Angkat, siap di sajikan.

 Selamat mencoba

Posted on 12:16 PM / 0 komentar / Read More