Kentang banyak mengandung karbohidrat dan merupakan sumber energi. Kentang mengandung mineral natrium dengan kadar alkalin yang cukup tinggi dan dapat berfungsi untuk meningkatkan pH yang terlalu asam di dalam tubuh. Hal ini akan membuat aktivitas hati menjadi lebih baik, jaringan menjadi elastis, dan otot menjadi lentur. Juga menghasilkan keluwesan tubuh dan berguna untuk proses peremajaan. Selain itu, baik untuk pengobatan jantung dan dapat pula digunakan untuk pengobatan catarrhal (penyakit hidung tenggorokan yang menyebabkan hidung selalu beringus). Kandungan protease inhibitornya yang tinggi dapat menetralkan virus-virus tertentu dan menghambat serangan kanker. Inhibitor yang diekstrak dari kentang mempunyai kemampuan sebagai aktivitas yang sangat kuat. Selain bagian isi, kulitnyapun cukup bermanfaat. Bagian ini ternyata kaya akan asam klorogenik, yaitu polifenol yang mencegah mutasi sel-sel yang mengarah pada kanker. Dalam hal ini kulit kentang mempunyai aktivitas sebagai antioksidan yang dapat menetralkan radikal bebas yang merusak sel-sel yang akan mengarah pada sejumlah penyakit, termasuk kanker. Kentang yang dibuat sop bermanfaat bagi pengobatan asam urat, ginjal, dan penyakit lambung. Selain itu juga, dapat digunakan untuk mengganti mineral dalam system tubuh. Mari kita membuat Resep Kering Kentang Berbumbu.
Bahan Resep Kering Kentang Berbumbu:
* 600 gram kentang, iris tipis, goreng kering
* 3 buah cabai merah besar, iris panjang, goreng
* 3 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
* 2 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
* 3/4 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh gula pasir
* 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Kering Kentang Berbumbu:
* Campur cabai merah, bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
* Tambahkan kentang. Aduk sampai rata. Sajikan.
Untuk 200 Gram Kering Kentang Berbumbu
